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ダックワーズって何?

どんなお菓子??

ダックワーズ(Dacquoise)とはアーモンド風味のメレンゲを使った焼菓子です。

語源はフランスの温泉保養地Dax(fr)に由来しています。

ダックワーズの小判型のものは日本生まれです。外側がパリッと、中はしっとりとしているのが特徴です。

当店のダックワーズは歯切れの良い、ザクザクな食感のダックワーズ生地に、たっぷりのクレームを挟みました。

 

​クレームは9種類。アーモンドプラリネ、柚子、ココナッツ&バナナ、抹茶、紅茶、ショコラ、フランボワーズ、秋限定のマロン、安納芋など、生地にもクレームにもこだわり満載。

ダックワーズの豊かな風味と食感を是非ご賞味ください。

 

 

 

フランスの菓子工房 パティスリーアジュテノリコ

至福のダックワーズ

フランスのお菓子「ダックワーズ」の味の豊かさに感動し、パティスィエになりました。

 

本物の素材がもたらす味と風味。クレームやムースのなめらかさ、濃厚さ。しっかりした味なのに軽やかさも感じられて。

歯ざわり・舌さわりなどの食感も大切にしています。五感に響く、豊かな味わいが見事に調和されて笑顔を生む。

それが「本物のフランス菓子」。感動と至福のひとときです。

〒849-4271 佐賀県伊万里市東山代町長浜2134-5

℡0955-21-0020 fax0955-21-0030